Santo Remedio

Santo Remedio ist eine in London ansässige Restaurantgruppe, die mexikanische Aromen, Kultur und Gastfreundschaft an drei Standorten feiert: London Bridge, Shoreditch und Marylebone. Die Restaurants bieten ein Menü, das auf der echten Küche Mexikos basiert und traditionelle Kochtechniken, Holzkohlegrillen und eine Auswahl besonderer regionaler Zutaten verwendet. Die Getränkekarte umfasst eine Vielzahl von Cocktails und mexikanischen Getränken, und die Gruppe veröffentlicht vollständige à la carte, Brunch- und Degustationsmenüs mit herunterladbaren PDFs für Degustationsmenüs und Getränke; sie fördert endlose Brunch-Erlebnisse an den Wochenenden, verkauft Geschenkgutscheine mit digitaler Lieferung und 12-monatiger Gültigkeit und verwaltet Reservierungen über ein Online-Buchungssystem. Die Marke ist in der Presse anerkannt und zeigt die Michelin Plate-Auszeichnung 2024. Die Innenräume sind warm und mexikanisch inspiriert, mit holzverzierten Speisesälen. Die Gruppe betreibt an den Standorten verschiedene Konzepte, darunter Asador, Taquería und Casona & Cantina. Die Küche ist zeitgenössisches Mexikanisch mit dem Schwerpunkt auf regionalen Spezialitäten und Teilen von Gerichten, wobei der Fokus auf maissbasierten Totopos, Tacos und Tostadas liegt, die aus 100 % glutenfreien Maistortillas hergestellt werden. Zu den Spezialitäten gehören ganzes Seebarsch a la Talla; langsam gegarte Barbacoa-Lammhaxe; Hibiskus-Enchiladas; Sashimi-Qualität Thunfisch-Tostadas; Rib-Eye mit Knochen (Mole Xiqueño); und klassisches Guacamole.