Schupps

Schupps wurde am 1. Mai 2018 in Deisenhofen eröffnet. Das kleine, sorgfältig kuratierte, Michelin-ausgewählte Restaurant legt besonderen Wert auf hochwertige, frische Produkte und nachhaltige, tiergerechte Beschaffung; die Gastfreundschaft sowie Weinauswahl werden von Regina Schupp (Isenmann) angeboten, die in der Traube Tonbach ausgebildet wurde und in Michelin-anerkannten und hochklassigen Restaurants gearbeitet hat. Die Menüs umfassen ein täglich wechselndes Mittagessen, ein abendliches à la carte, saisonal wechselnde Degustations- und Prix-Fixe-Optionen sowie ein monatliches Überraschungsflugmenü am ersten Samstag; das Team entwickelt maßgeschneiderte, anlassgerechte Menüs, die aus dem saisonalen Repertoire für private Familienfeiern und geschäftliche Veranstaltungen zusammengestellt werden. Ein kleiner, modern bequemer Speiseraum bietet Platz für 30 Personen und strahlt eine einladende, elegante, aber dennoch informelle Atmosphäre aus; bei gutem Wetter stehen 20–30 Außenplätze unter Bäumen in der Nähe der S-Bahn-Station zur Verfügung. Die Küche führt ein produktorientiertes, saisonales Menü, das moderne Techniken mit sorgfältiger Auswahl verbindet; Gerichte und Menüs ändern sich je nach saisonaler Verfügbarkeit und Zutatenqualität. Zu den Spezialitäten gehören Wiener Schnitzel; Trüffel-Ravioli; Heilbutt; Rindertatar; Black Tiger Garnelen mit Curryschaum; Kalbsfilet mit Trüffel und Spinat.