Shihoma Pasta Fresca

Shihoma Pasta Fresca, gegründet im Mai 2020 im Stadtteil Vila Madalena in São Paulo, bietet handwerklich gefertigte italienische frische Pasta, die in Tradition verwurzelt und mit Präzision hergestellt wird. Das Restaurant wurde von Márcio Shihomatsu, Joey Lim und Bia Freitas ins Leben gerufen, die ihre unterschiedlichen Hintergründe und kulinarischen Ausbildungen kombinieren, um ein unverwechselbares Essens- erlebnis anzubieten. Márcio wechselte von der Finanzwelt zur Gastronomie, nachdem er am George Brown College ausgebildet wurde und Erfahrungen bei Oretta und Tutti Matti sammelte, während Küchenchef Joey Lim am International Culinary Center in New York studierte und bei Flora Bar und Estela arbeitete, bevor er Shihoma mitgründete. Die Speisekarte umfasst Spezialitäten wie Cappellacci di Ossobuco, Maccheroncini alla Carbonara und Pappardelle al Ragu Bianco, wobei der Fokus auf hochwertigen Zutaten und traditionellen Pasta-Herstellungstechniken liegt. Die Gäste können auch klassische Desserts wie Tiramisù und Crostata de Frutas Vermelhas genießen. Shihoma bietet eine gemütliche, einladende Atmosphäre, die die Wärme eines Zuhauses vermittelt, ideal für intime More menu-Veranstaltungen mit Platz für bis zu 20 Gäste mit Service durch Kellner und optionalen Weinbegleitungen. Das Engagement des Restaurants für Qualität und Komfort brachte ihm die Bib Gourmand Auszeichnung vom Michelin Guide ein. Darüber hinaus bietet Shihomas Delikatessen- und Lieferdienst detaillierte Zubereitungsanleitungen, um ihre Pasta zu Hause zu genießen.