Suqsu

Suqsu macht in Mailand wirklich etwas anderes. Das Konzept befindet sich an der Schnittstelle von Essen, Design und Handwerk – denken Sie an Gourmet-Couscous, der zusammen mit handwerklichen Produkten serviert wird, wobei die Arbeiten ausgewählter Designer in den Raum selbst integriert sind. Es ist mediterrane Küche, aber mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. Die Speisekarte setzt Couscous als ernsthaftes Hauptgericht und nicht als Nachgedanken in den Mittelpunkt. Hervorstechende Gerichte sind Paprika-Couscous mit gefülltem Tintenfisch, Kartoffeln, Paprika und Karotten, verfeinert mit eingelegter Zitrone, schwarzen Oliven, Pistazien, Schnittlauch und Sprossen. Es gibt auch eine Version mit Oktopus, Kürbis und rotem Kohl sowie eine weitere, die auf einem Filet vom Dorade mit Lauch, Mandeln und frischer Petersilie basiert. Jede Schüssel ist geschichtet und wohlüberlegt. Die Atmosphäre ist romantisch – intim genug für ein richtiges Date, aber das designorientierte Ambiente verleiht ihr eine kulturelle Note, die über den Anlass hinaus funktioniert. Dies ist ein Ort mit einer eigenen Sichtweise.