Taberna Malditaherida

Die Taberna Malditaherida ist ein Ort in Madrid, der sich um Fusionsküche mit einem starken mediterranen Rückgrat dreht. Die Küche deckt ein breites Spektrum ab – es gibt Optionen für vegane und glutenfreie Gäste neben traditionelleren Auswahlmöglichkeiten, und die Umsetzung ist durchweg sorgfältig und durchdacht. Einige Gerichte stechen besonders hervor. Der suppige Reis mit Oktopus ist genau das, wofür die Leute immer wieder zurückkommen, und die Blutwurst-Päckchen zeigen ein sicheres Händchen im Umgang mit klassischen Zutaten. Der Rindfleischburger rundet die Sache in einem lässigeren Ton ab, wird aber mit derselben Aufmerksamkeit wie der Rest der Speisekarte zubereitet. Die Portionen können etwas kleiner ausfallen, also beachte das beim Bestellen. Die Atmosphäre ist gemütlich und eher ruhig – die Tische stehen relativ nah beieinander, was dem Raum ein intimes, wohnliches Gefühl verleiht. Der Service ist aufmerksam und wirklich freundlich, was viel ausmacht.