Tammang

Tammang ist ein veganes und vegetarisches Restaurant in Bangkok, das die traditionelle Isaan-Thailändische Küche mit ausschließlich pflanzlichen Zutaten neu interpretiert. Gegründet von Peerya Karunyalert, die auf über 40 Jahre Erfahrung im Veganismus zurückblickt, kreiert die Küche authentische Gerichte, die die würzigen und herbalen Aromen der Region einfangen, ohne tierische Produkte zu verwenden. Das Menü bietet eine vielfältige Auswahl an Kreationen, darunter scharfe thailändische Kräutersuppen mit Shiitake-Pilzen und Hirse, in japanischer Sauce glasierten, frittierten Eryngii-Pilzen und knusprigem veganen frittierte Hähnchen im südthailändischen Stil. Weitere Spezialitäten sind frittierte vegane Fischbällchen, veganer gegrillter "Schweinefleisch" mit scharfer Tamarindensauce und veganes knuspriges "Schweinefleisch" mit frittiertem Knoblauch, die alle darauf ausgelegt sind, klassische Isaan-Klassiker durch innovative, pflanzliche Methoden nachzuahmen. Die Angebote von Tammang feiern das reiche kulinarische Erbe Nordostthailands und halten gleichzeitig ein Bekenntnis zu Gesundheit, Ethik und Geschmack aufrecht. Im Michelin-Führer aufgeführt, bietet das Restaurant eine einladende Atmosphäre für Gäste, die lebendige vegetarische und vegane Gerichte suchen, die mit Kreativität und Authentizität zubereitet werden.