Thelma

Jean-François Pantaleon ist der Koch. Thelma ist ein Bistro in Nantes. Es ist die zweite Adresse, die er eröffnet hat, und befindet sich nur wenige Meter von Roza, dem Hauptsitz, im Graslin-Viertel in der Nähe des Dobrée-Archäologiemuseums. Es dient als perfekte, weniger formelle Ergänzung zu seinem gastronomischen Tisch. Thelma wird im Michelin-Führer als ausgewähltes Haus anerkannt. Ein Bistro im Vintage-Stil bewahrt eine freundliche, gesellige Atmosphäre. Dekor und Service sind leger und einladend, geeignet für entspannte Familienessen. Die Küche konzentriert sich auf einfache, traditionelle französische Küche, die mit Sorgfalt zubereitet wird. Die Speisekarte umfasst ein erschwingliches Mittagsmenü und bietet abends eine Carte mit Platten zum Teilen. Die Gerichte sind so gestaltet, dass sie ohne Zeremonie genossen werden können. Typische Vorschläge, die auf den Spiegeln angezeigt werden, umfassen Ei-Mayonnaise, Terrine, tête de veau und Kalbs-Kotelette mit Kartoffelpüree, wobei abends in der Karte auch Platten zum Teilen hervorgehoben werden.