Timilìa

Timilìa in Metz ist ein gastronomisches italienisches Restaurant, das eine hochwertige, kreative Interpretation der italienischen Küche präsentiert. Das Unternehmen wird als kreative italienische Gastronomie vorgestellt und zeigt Auszeichnungen von Michelin (Auswahl) und Gault & Millau. Menüs und das Restaurantkonzept sind über verlinkte Dokumente auf der Website verfügbar und unterstreichen ein kuratiertes, konzeptorientiertes Dinner-Erlebnis. Die Küche greift auf das landwirtschaftliche Erbe Siziliens zurück und integriert traditionelle Zutaten in zeitgenössische Gerichte. Das gastronomische Programm legt den Schwerpunkt auf alte sizilianische Zutaten und verfeinerte, saisonale Zubereitungen. Das Konzept des Restaurants basiert auf Timilìa, einer alten sizilianischen Hartweizensorte, die bereits um 300 v. Chr. erwähnt wird; das Getreide wurde sorgfältig bewahrt und nie vom Menschen verändert. Zu den Spezialitäten gehören Zubereitungen mit Timilìa, kreative italienische Verkostungen und menüorientiertes Speisen sowie sizilianisch inspirierte Saisongerichte.