Tinc gana

Tinc gana ist ein zeitgenössisches spanisches Gastrobar in Ichigaya, Tokio, das am 12. September 2022 von Chef Jérôme Quilbeuf eröffnet wurde. Das Restaurant bietet eine moderne Interpretation des kulinarischen Erbes Spaniens durch einen originellen Ansatz, der sorgfältig ausgewählte Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Das Live-Küchenerlebnis begeistert die Gäste sowohl visuell als auch gastronomisch. Chef Quilbeuf, zuvor Küchenchef und rechte Hand im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Sant Pau unter Carme Ruscalleda, integriert seine globale Expertise in die Speisekarte von Tinc gana. Die Angebote verbinden traditionelle spanische Tapas und Signature-Gerichte mit saisonalen japanischen Zutaten und spiegeln so eine Harmonie zwischen den beiden kulinarischen Kulturen wider. Das Mittagessen bietet einen preisgünstigen Kurs mit Tapas, Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und Süßigkeiten, sowie ein erstklassiges Omakase-Menü mit mehreren raffinierten Gängen. Das Abendessen präsentiert einen saisonalen Kurs und ein ausgefeilteres Omakase-Erlebnis. Das Restaurant bietet Platz für 30 Gäste und ist vom Bahnhof Ichigaya aus leicht erreichbar. Tinc gana wird im Michelin Guide anerkannt und bietet eine intime, luxuriöse gastronomische Reise, die moderne spanische Aromen mit japanischer saisonaler Sensibilität und Kochkunst kombiniert.