Trattoria da Me

Die Trattoria da Me, die 1937 von den Geschwistern Nina und Danio aus San Giovanni in Persiceto gegründet wurde, ist ein historisches Restaurant in Bologna, das sich auf authentische emilianische Küche spezialisiert hat. Die Trattoria legt Wert auf traditionelle Bologneser Gerichte sowie auf kreative regionale Rezepte. Die Pasta wird täglich von erfahrenen Sfogline aus frischen Eiern und Weichweizenmehl von Hand hergestellt und mit traditionellen Techniken ausgerollt, um das kulinarische Erbe durch Geduld und Sorgfalt zu bewahren. Das Restaurant hat zwei Standorte: das ursprüngliche an der Via San Felice und ein zweites in Torre de Galluzzi. Letzteres bietet geräumige Räume mit mehreren Sälen, die auf ruhige Innenhöfe blicken. Diese Umgebung vereint eine warme, informelle Trattoria-Atmosphäre mit modernem Design und bewahrt dabei den ursprünglichen Geist des Hauses. Die Speisekarte der Trattoria da Me präsentiert klassische Bologneser Spezialitäten wie traditionelle Tagliatelle, ergänzt durch kreative Neuinterpretationen der emilianischen Küche. Der Standort Torre de Galluzzi bietet eine erweiterte Weinkarte mit regionalen italienischen und ausgewählten französischen Weinen. Das Restaurant ist im Michelin Guide für seinen zeitgemäßen Ansatz der emilianischen kulinarischen Traditionen anerkannt.