Trigo

Trigo ist ein gemütliches Restaurant im historischen Zentrum von Valladolid, Spanien, das eine raffinierte und komfortable Atmosphäre bietet, die sowohl für intime Abendessen als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Das Innendesign verbindet moderne Elemente mit Wärme, was die Gäste einlädt, sich zu entspannen und die kulinarischen Angebote zu genießen. Die Küche von Trigo präsentiert moderne spanische Küche, die auf traditionellen Grundlagen basiert und sich auf saisonale Produkte konzentriert, die hauptsächlich aus der Region Kastilien und León stammen. Die Speisekarte illustriert dies mit Gerichten wie Thai-Brühe mit Gemüsenudeln und Sehnen, Calçot mit Romesco und Ajo Blanco, Iberischem Reis, Markt-Fisch, begleitet von Gemüse, und Wildschwein mit Selleriewurzel und Kastanien. Vor über zehn Jahren gegründet, erhielt Trigo im Jahr 2018 einen Michelin-Stern, was seine Exzellenz und Innovation widerspiegelt. Das Restaurant ergänzt seine gastronomische Kunst mit einem Weinkeller, der über 200 Referenzen umfasst, die regionale und internationale Auswahlmöglichkeiten abdecken. Menüs wie das Festival und Hommage zeigen zudem seinen anspruchsvollen Ansatz, der lokale Zutaten mit zeitgenössischen Techniken kombiniert.