Veronika Berlin

Veronika Berlin ist ein zeitgenössisches Fine-Dining-Restaurant, geleitet von Chefkoch Roel Lintermans, mit einem Menü, das auf saisonalem, pflanzenbasiertem Kochen basiert. Vegane und vegetarische Gerichte stehen im Mittelpunkt dessen, was hier angeboten wird – aber das ist keine Gesundheitsküche. Es ist präzises, kreatives Kochen mit echtem Feingefühl. Herausragende Gerichte sind saisonale Austern, die mit Algen und Mirin-Vinaigrette angekleidet werden, Tempura-Austern, die mit Champagner-Sabayon und schwarzem Vulkan-Salz vollendet sind, und ein Blattsalat aus Chicorée, Radicchio, Feldsalat und Radieschen mit Honig-Vinaigrette. Die Beschaffung ist sorgfältig, die Kombinationen durchdacht. Der Raum passt vom Ton her zu dem Essen – freiliegende Ziegelwände stehen neben warmer Beleuchtung und künstlerischen Wandelementen und verleihen dem Raum eine moderne Atmosphäre, die dennoch lebendig und nicht steril wirkt. Stilvoll, ohne kalt zu sein. Es ist ein Ort, der sowohl für ein Geschäftsdinner als auch für eine Teamfeier, die etwas mehr Absicht hinter sich haben möchte, bestens geeignet ist.