Villa Retiro

Die Villa Retiro ist ein 5-Sterne-Boutique-Hotel in Xerta, Tarragona, in der Region Terres de l’Ebre. Das Hotel befindet sich in einem historischen Gebäude aus dem Jahr 1890 und wurde im März 2006 als Hotel eröffnet. Ihr Restaurant trägt seit 2009 einen Michelin-Stern und ist der einzige mit einem Stern in der Comarca Baix Ebre. Außerdem hat es zwei Soles von der Guía Repsol erhalten und wurde von der Guia Gourmand als das beste Restaurant in Tarragona ausgezeichnet. Der Küchenchef Fran López, ein Gastronom in vierter Generation, führt die Küche. Er zaubert Gerichte, die in der Tradition verwurzelt sind, und integriert Innovationen, wobei er sich auf lokale, marktorientierte Produkte konzentriert. Das Restaurant bietet drei Degustationsmenüs an, darunter das Menú Homenaje und das Menú Más que un homenaje, die die charakteristischen Aromen der Ebro-Region kreativ neu interpretieren. Die Atmosphäre des Hotels spiegelt seine historischen Ursprünge wider und bietet eine raffinierte und ruhige Umgebung mit eleganter Dekoration, die den Charakter des Boutique-Hotels ergänzt. Die Villa Retiro unterstützt auch die kulinarische Ausbildung durch internationale Praktikumsprogramme und bereichert somit ihre Rolle sowohl als gastronomisches Ziel als auch als Lernort.