Vino Buono

Vino Buono ist eine Enoteca und ein Restaurant, das 1991 von Roberto Zadra in Grumello del Monte, Italien, gegründet wurde. Untergebracht in einer restaurierten Scheune aus dem 17. Jahrhundert neben dem Glockenturm des Doms, verbindet es historische Architektur mit einer einladenden Atmosphäre, die das lokale Erbe widerspiegelt. Das Team kuratiert eine Sammlung von über 400 seltenen italienischen Weinen von unabhängigen Produzenten, die oft über herkömmliche Vertriebswege nicht erhältlich sind. Die Speisekarte hebt die traditionelle lombardische Küche hervor, die darauf ausgelegt ist, die Weinauswahl zu ergänzen und saisonal wechselt, um regionale Produkte und klassische Zubereitungen zu präsentieren. Zu den Spezialitäten gehören Piada armena mit Garnelen, Hühnchen und Ananas, Tagliatelle mit Kürbis und Steinpilzpulver sowie Manzo all'olio con polenta. Das Restaurant bietet auch eine Auswahl an Wurstwaren, einen Perlhuhn-Burger mit Kräuter-Zabaglione sowie Desserts wie Panna Cotta mit Mango und Granatapfel und Mascarpone-Millefeuille. Roberto Zadra hält seine Gründungsvision aufrecht, indem er Leidenschaft mit Innovation verbindet, um ein raffiniertes, aber zugängliches Speiseerlebnis zu schaffen. Das Restaurant ist im Michelin-Guide aufgeführt und hat kürzlich einen persönlichen Weinlieferservice für Kunden zu Hause eingeführt.