Votum

Votum, im Leineschloss in Hannover (dem Niedersächsischen Landtag), umreißt sein Konzept rund um eine Abstimmung - eine Stimme, einen Wunsch, eine Entscheidung und ein Versprechen. Das Restaurant verpflichtet sich der Stadt, der Region, der Gastronomie und der Gastfreundschaft, präsentiert sich als exklusives Zwei-Sterne-Haus, bietet das Votum Experience Verkostungskonzept an und sorgt für hochklassiges Catering bei Veranstaltungen. Die Küche, geleitet von Küchenchef Benjamin Gallein, baut auf exzellenten Produkten und klaren Aromen auf, kombiniert moderne Techniken mit klassischer Handwerkskunst und orientiert jedes Gericht am Geschmack. Eigentum und Betrieb sind mit der Johannes Lühmann Catering GmbH verbunden, und der Service umfasst einen benannten Sommelier. Das Restaurant befindet sich im Leineschloss und bietet ein speisen in einem institutionellen, markanten Ambiente. Die Küche ist kreativ und modern, priorisiert exzellente Zutaten und klare Aromen; die Gerichte werden als ausdrucksstarke Aussagen konzipiert, die moderne Techniken neben klassischem Kochhandwerk nutzen und stets den Geschmack in den Vordergrund stellen. Benjamin Gallein ist Küchenchef. Spezialitäten umfassen das Votum Experience Verkostungsmenü, kreative moderne Küche, die sich auf klare Aromen und die Verwendung regionaler Erzeugnisse und Produkte konzentriert.