William Frachot

Das Restaurant lädt die Gäste zu seltenen, intimen kulinarischen Erlebnissen ein, die darauf ausgelegt sind, die Sinne zu wecken. Seine Küche wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ein neues Frühstückserlebnis, das vom Chefkoch kuratiert wurde, hebt frische, regionale Zutaten hervor und steht sowohl Hotelgästen als auch externen Gästen zur Verfügung. Praktische Annehmlichkeiten umfassen einen kostenlosen Valet-Parkservice während der Mahlzeiten und die Anforderung eines gepflegten Outfits; vegetarische Menüs sind auf Anfrage mit 24 Stunden Vorankündigung verfügbar, und das Haus legt Wert auf Geselligkeit und einen gemessenen Essensrhythmus, um den Gästen zu ermöglichen, die Aromen und die Präsentation vollständig zu schätzen. Der Frühstücksraum ist warm und gesellig. Die hauseigene Bar ist ruhig, farbenfroh und hell und bietet den ganzen Tag über eine entspannte Atmosphäre. Die Küche praktiziert einen modernen, kreativen Stil, der im Terroir von Burgund verwurzelt ist, und zielt darauf ab, eine zeitgenössische regionale Küche durch raffinierte Techniken zu erzählen. Die Menüs werden als Sinneserlebnisse konzipiert, die aus saisonalen, lokalen Produkten bestehen. William Frachot ist der Chef und bringt eine persönliche Vision zum Ausdruck.