Würzhaus

Das Würzhaus ist ein zeitgemäßes saisonales Restaurant in Nürnberg. Das Team verwendet erstklassige Zutaten, setzt wo sinnvoll auf biologische Produkte und bezieht die Waren aus der Region rund um Nürnberg. Die Küche verfeinert kontinuierlich aromatische Kompositionen, um die Gäste mit neuen Geschmackserlebnissen zu überraschen. Das Restaurant wurde ausgezeichnet (SELECTED) und präsentiert eine personalisierte, entdeckungsorientierte Weinkarte neben der saisonalen Küche. Die Köche legen Wert auf Weine mit Charakter und Individualität, darunter deutsche Weißweine, einheimische spanische Weißweine, südfanzösische Bio-Rote und junge Burgenländer Produzenten. Das Restaurant pflegt eine entspannte, gesellige Atmosphäre, die die Gäste einlädt, "mit Freunden zu genießen", ein spezielles Menü zu kosten und bei einem Glas Wein zu plaudern. Das Kochen ist modern und saisonal, mit einem Schwerpunkt auf regionaler Beschaffung und aromatischer Komposition. Das Lokal verfolgt ein zweigeteiltes Konzept: ein wöchentlich wechselndes Mittagsmenü mit traditionellen fränkischen Gerichten und ein verfeinertes Abendmenü mit sorgfältig ausgewählten Weinen. Diana Burkel ist Küchenchefin. Spezialitäten sind ein Trio aus Lachs mit weißer Rübe und Melisse; Schweinerei mit Erbsen und Melone; sowie Abendgerichte mit Glas-für-Glas Weinpaarungen.