Yo, Cocina Contemporánea

Yo, Cocina Contemporánea befindet sich im historischen Zentrum von Sevilla, Spanien, in der Calle Bailén 34. Das Restaurant basiert seine Philosophie auf saisonalen Rhythmen und natürlichen Produkten aus dem lokalen Gebiet und kreiert Gerichte, die die Qualität jeder Zutat in minimalistischen Beschreibungen hervorheben, welche technische und künstlerische Interpretationen fördern. Die Küche wird von Chef Stefano Deidda geleitet, der an ALMA, der Internationalen Schule für italienische Küche, ausgebildet wurde. Er erhielt 2010 die Auszeichnung als Emerging Chef und 2017 einen Michelin-Stern im Restaurante Dal Corsaro in Cagliari. Diese Erfahrungen prägen den raffinierten kulinarischen Ansatz bei Yo, Cocina Contemporánea. Das Menü basiert ausschließlich auf Geschmackserlebnissen und bietet das Menú Esencial mit fünf sorgfältig ausgewählten Gerichten für ein prägnantes Erlebnis sowie das Menú Esencia, das aus neun Gerichten besteht, welche die Essenz ihrer zeitgenössischen, vom Territorium inspirierten Küche verkörpern. Eine kuratierte Auswahl an Weinen, innovativen Cocktails und Digestifs ergänzt die kulinarische Reise.