ZELO

Zelo ist ein italienisches Restaurant im Herzen von Mailand, das sich im Four Seasons Hotel Milano befindet. Tagsüber fungiert es als Zelo Bistrot und bietet eine helle und zeitgemäße Umgebung, in der die Gäste ein Menü mit leichten, geschmackvollen Gerichten genießen können. Am Abend verwandelt sich der Raum in eine intime Fine-Dining-Location, die die Mailänder italienische Küche in den Mittelpunkt stellt. Unter der Leitung von Küchenchef Fabrizio Borraccino, der ursprünglich aus Abruzzen stammt, präsentiert Zelo eine moderne Neuinterpretation der regionalen Rezepte Italiens. Die Küche legt Wert auf saisonale Zutaten, Nachhaltigkeit und ein Gleichgewicht zwischen authentischen Aromen und verfeinerten Ästhetiken. Die Gerichte von Chef Borraccino spiegeln eine zeitgenössische Vision wider, die in den gastronomischen Traditionen Italiens verankert ist. Zu den Hauptgerichten gehören gegrillte Jakobsmuschel und Garnelen, Kichererbsen-Hummus mit gewürztem Brot und Zitrussauce, Kartoffelgnocchetti mit Spargel und Mandeln-Ricotta, gegrillter Seebarsch mit Agretti und neuen Kartoffeln sowie ein Tiramisu, das mit Mascarponecreme und biologischem äthiopischem Arabica-Kaffee zubereitet wird. Zelo bietet auch spezielle Erlebnisse wie ein Champagner-Frühstück und ein Menü für den ganzen Tag an, was es sowohl für romantische Abendessen als auch für Feierlichkeiten geeignet macht.