Zuma Madrid

Zuma Madrid ist ein modernes japanisches Restaurant im exklusiven Stadtteil Salamanca in Madrid und markiert die erste Niederlassung der Marke in Spanien. Es führt den izakaya-inspirierten Essensstil von Zuma ein, der alte kulinarische Traditionen mit moderner Kultur in einem lebhaften, designorientierten Umfeld vereint. Der Hauptspeisesaal, entworfen von Noriyoshi Muramatsu, verfügt über maßgeschneiderte und einzigartige japanische Designelemente für Zuma Madrid. Die Speisekarte bietet ein authentisches japanisches Erlebnis mit Gerichten, die Sushi, Sashimi, Robata- gegrillte Spezialitäten, Tempura, Salate und exklusive Gerichte umfassen, zusammen mit Omakase- Degustationsmenüs. Zu den herausragenden Spezialitäten zählen marinierter schwarzer Kabeljau, in Hoba-Blätter gewickelt, scharfer Rinderfilet mit Sesam, rotem Chili und süßer Sojasauce, in Gerstenmiso mariniertes Baby-Hühnchen, das auf Zedernholz gegrillt wird, sowie Nigiri-Auswahlen vom Chef. Die Gäste können auch schwarze Kabeljau-Kroketten mit Yuzu-Mayonnaise und eine Vielzahl von Robata-gegrillten Meeresfrüchten und Fleisch genießen. Das Restaurant verfügt über interaktive Chef-Theken, eine lebendige Bar mit mehr als 40 Sake-Sorten und von Japan inspirierte Cocktails sowie eine wetterfeste Terrasse, die fürs ganze Jahr für Freiluftdinner gestaltet ist. Zuma Madrid richtet sich an Geschäftsevents und gesellschaftliche Anlässe mit privaten Speiseräumen, Besprechungsstil-Räume, Veranstaltungen auf der Terrasse und vollständigen Restaurantmieten. Die Atmosphäre kombiniert anspruchsvolles Design mit einer energiegeladenen Umgebung, mit regelmäßigen DJ-Nächten und Live-Percussion-Performances an den Wochenenden. Chefkoch Rainer Becker leitet die Küche und legt Wert auf frische, hochwertige Zutaten und geschickte Zubereitung, unterstützt von freundlichem und effizientem Service.