Zur Kaiserkron

Zur Kaiserkron befindet sich in einem historischen Gebäude am Piazza della Mostra in Bozen, Südtirol. Es bietet zwei verschiedene Speisebereiche: ein legeres Bistrot für alltägliche Mahlzeiten und die private Pock Lounge für ein exklusives Gourmet-Erlebnis. Der Veranstaltungsort verbindet zeitlosen architektonischen Charme mit modernem Design. Küchenchef Filippo Sinisgalli, mit beruflicher Erfahrung in Mailand, Dubai und Miami, leitet die Küche. Seine kulinarische Philosophie betont hochwertige Zutaten, präzise Techniken und eine aufmerksame Gästeerfahrung, die in den italienischen kulinarischen Traditionen verwurzelt ist. Die Küche konzentriert sich auf mediterrane und moderne italienische Gerichte und präsentiert Menüs mit den Titeln "Mediterraneo" und "Origins", die Erbe und Innovation in Einklang bringen. Die Zutaten werden sorgfältig von vertrauenswürdigen Produzenten bezogen, um der italienischen Authentizität und Biodiversität gerecht zu werden. Der Weinkeller des Restaurants umfasst über 450 Etiketten, hauptsächlich italienische und französische, sowie eine Auswahl an österreichischen und deutschen Weinen. Zur Kaiserkron ist im Michelin Guide aufgeführt.