Copper Chimney

Copper Chimney ist ein Londoner Außenposten der indischen Küche, der traditionelle Aromen ernst nimmt. Die Speisekarte orientiert sich an klassischen Techniken – denken Sie an Tandoor-Kochmethoden, ganz geröstete Gewürze, Joghurtmarinaden – und wird auf Gerichte angewendet, die sowohl bodenständig als auch durchdacht wirken. Einige Gerichte stechen hervor: der gegrillte Blumenkohl, mariniert in einer Joghurtmischung aus Senf, Kurkuma und weißem Pfeffer, die Tandoori-Süßkartoffeln, die mit einer hauseigenen, scharfen und würzigen Marinade vollendet werden, und das geröstete Paneer-Tikka, das seine Tiefe durch ganz geröstete Gewürze und eine pfefferinfundierte Joghurtmarinade erhält. Die Küche ist auch wirklich auf verschiedene diätetische Bedürfnisse eingestellt – glutenfrei, halal, vegan und vegetarische Optionen sind Teil des Angebots, nicht nur eine nachträgliche Überlegung. Die Atmosphäre ist romantisch, was es zu einer soliden Wahl macht, wenn Sie ein indisches Abendessen wünschen, das sich eher wie eine besondere Gelegenheit anfühlt als wie eine schnelle Mahlzeit.