Bacchanales, restaurant gastronomique.

Bacchanales ist die gastronomische Adresse des Chefs Jean Baptiste Magno in Lyon, die sich um die verfeinerte französische Küche dreht, die sich Zeit nimmt. Die Speisekarte legt Wert auf sorgfältige Technik und präzise Präsentation – denken Sie an zartes Geflügel mit einer Kräuterkruste und einer glänzenden Sauce, zarten weißen Fisch, der mit einer cremigen Sauce und Pfifferlingen serviert wird, und einem Schokoladenkuchen-Dessert, das mit Mousse und karamellisierten Pfirsichen geschichtet ist. Ein viergängiges Degustationsmenü gibt Ihnen das volle Bild. Der Raum leistet hier ebenfalls einen großen Teil der Arbeit. Tiefrote Wände, Holzbalken, dunkle Lederstühle und ein Gläser-Mosaik hinter der Bar schaffen eine Atmosphäre, die sowohl klassisch als auch durchdacht wirkt. Es ist intim, ohne steif zu sein. Klassische Musik spielt im Hintergrund, die Beleuchtung ist warm, und das Glasgeschirr ist sorgfältig poliert – Details, die signalisieren, dass die Küche ebenfalls ernst gemeint ist. Der Service ist aufmerksam, und die Weinkarte ist gut zusammengestellt, was diesen Ort zu einer soliden Wahl macht, wenn Sie ein Dinner möchten, das sich wirklich besonders anfühlt, ohne dabei übertrieben zu wirken.