Cucina Cereda

Cucina Cereda ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant im historischen Zentrum von Ponte San Pietro, Italien. Es befindet sich in einem Innenhof aus dem 16. Jahrhundert, bekannt als 'ol Stal Lonc', der seinen jahrhundertealten Charme bewahrt. Die Einrichtung kombiniert einen historischen Innenhof mit modernen, schlichten Innenräumen, die von natürlichem Licht durchflutet sind und abstrakte Wandmalereien aufweisen. Die Gäste können zwischen einem intimen Speisesaal mit Kamin und einem Sommeraußenbereich im Innenhof wählen. Küchenchef Giuseppe Cereda, Absolvent der IPSA-Hotelfachschule in San Pellegrino Terme und professioneller Sommelier, leitet die Küche seit 2010. Sein kulinarischer Ansatz konzentriert sich auf eine moderne, leichte Küche mit raffinierten Techniken, die lokale Produkte und Tradition durch innovative Kombinationen hervorheben. Die Speisekarte umfasst À-la-carte- und Degustationsoptionen, die Meeresfrüchte- und Fleischgerichte mit akribischem Handwerk präsentieren. Zu den Spezialitäten gehören Gamberi in Salsa Rosa e Cavolfiore, Ventresca alla Brace mit Cime di Rapa und Gemüsebrühe, Polpo mit Kartoffeln und Petersilie sowie Casoncelli mit roten Garnelen und Seetang. Das Restaurant bietet auch Dienstleistungen für private Veranstaltungen und Geschäftsessen an, mit anpassbaren gastronomischen Erlebnissen. Cucina Cereda ist Teil von Charming Italian Chef, einem Kollektiv, das Kreativität und Respekt für Zutaten in der hochklassigen italienischen Küche betont.