HYG Restaurant & Bar

Das HYG Restaurant & Bar präsentiert eine saisonale Marktküche mit frischen, leichten und bunten Gerichten. Inspiriert von der dänischen Idee des 'hygge', positioniert es sich als ein Ort des guten Lebens in Weggis im Herzen der Zentralschweiz und wird von einem jungen Team mit Erfahrung in der internationalen Sterneküche und Hotelgastronomie geführt. Das Weinangebot, kuratiert von Sommelier und Mitbesitzer Lukas Kroesen, umfasst bis zu 500 sorgfältig ausgewählte Positionen, darunter seltene Flaschen und sogenannte "Unicorn Wines". HYG wird in Branchenführern wie dem Michelin Guide, Star Wine List, Gault Millau und Falstaff anerkannt. Ein gemütlicher, moderner Speisesaal und eine Lounge mit Terrassensitzplätzen bieten entspannten Komfort in zeitgemäßem Design; das Restaurant liegt nur einen kurzen Spaziergang vom Vierwaldstättersee entfernt. Die Küche bietet saisonale Marktküche mit mediterranen Einflüssen, wobei frische Zutaten betont werden, Tiefe durch Feuer- und Grilltechniken erreicht wird und Gemeinschaftsformate durch einen fokussierten Weinbegleitansatz unterstützt werden. Küchenchef ist Felix Kattchin. Besonderheiten sind ein 5-Platten-Teilenmenü (zwei Gänge), sizilianische Garnelen, Kimchi-Buffalo-Burrata, Secret Cut Black Angus, Fladenbrot mit Maitake, gegrillte Dorade und Tagliolini mit Muscheln.