Osteria La Sangiovesa

Die Osteria La Sangiovesa befindet sich im historischen Palazzo Nadiani in Santarcangelo di Romagna. Der Ort bietet eine warme und intime Atmosphäre durch seine verbundenen Räume und evocativen Gewölbe, die das Speiseerlebnis mit einem starken Sinn für lokale Kunst, Kultur und Tradition anreichern. Die Küche präsentiert traditionelle romagnolische Rezepte und legt den Fokus auf saisonale Zutaten, die von der eigenen Tenuta Saiano Farm und vertrauenswürdigen lokalen Produzenten bezogen werden. Gerichte wie die handgemachte Piadina de La Sangiovesa, Tagliatelle mit traditionellem Ragù und Lasagne verdi al forno mit Béchamel spiegeln einen mütterlichen Stil wider, der sich auf authentische Aromen und sorgfältige Zubereitung konzentriert. Küchenchef Massimiliano Mussoni leitet die Küche und hebt Spezialitäten wie Gnocchi di Ricotta mit Parmigiano Reggiano, Spargel und Trüffel sowie gegrillte Fleischgerichte, einschließlich Wurst und Porcaccia-Schweinelende aus den Erzeugnissen des Anwesens, hervor. Die Speisekarte umfasst auch traditionelle Desserts aus Romagna, die von Andrea Marconi kreiert wurden. Die Osteria La Sangiovesa wurde mit dem 3 Gamberi Preis von Gambero Rosso ausgezeichnet und ist Mitglied der Slow Food Alliance. Sie setzt sich für Nachhaltigkeit, Biodiversität und kulturelles Geschichtenerzählen durch ihre Küche und Gastfreundschaft ein.