Clan BBQ

Clan BBQ ist ein Grillrestaurant im Leblon, Rio de Janeiro, Brasilien, das sich auf Gerichte spezialisiert, die über Holzkohle zubereitet werden, um ausgeprägte rauchige Aromen zu erzielen. Gegründet von den Köchen Pepo Figueiredo und Newton Rique, bietet die Speisekarte frischen Fisch, hochwertige Fleischsorten, Gemüse und Obst, die alle darauf ausgelegt sind, traditionelle Grilltechniken mit einem kreativen Ansatz hervorzuheben. Zu den besonderen Gerichten gehören geräucherte Fleischkroketten, schwarze Trüffelpommes mit geräuchertem Salz und Parmesan sowie gegrilltes Makrelensteak, sowie gegrilltes Hähnchen und Schweinefleisch. Desserts wie die Schokoladen-Choux mit einer knusprigen Schale und roten Früchten runden das Menü raffiniert ab. Die Atmosphäre des Lokals verbindet schicke und legere Elemente, mit einem Neon-Schild, das "Lösch mein Feuer nicht aus" zeigt, und einem vier Meter hohen Baum auf der Veranda, der die Outdoor-Grillatmosphäre mit dem Innenbereich verbindet. Maßgeschneiderte Cocktails ergänzen die rauchige Küche, indem sie Intensität und Frische ausbalancieren und das Gesamterlebnis verbessern. Clan BBQ wird seit drei Jahren im Michelin-Führer anerkannt, was sein Engagement für kulinarische Exzellenz und ein lebhaftes Ambiente für Feinschmecker widerspiegelt.