Da Miro alla Lanterna

Das Ristorante Da Miro, 1954 von Miro Ghilarducci als kleine Fischerkneipe gegründet, liegt im Herzen des Hafens von Viareggio. Heute von Miros Nachkommen geleitet, spezialisiert sich das familiengeführte Restaurant auf traditionelle Meeresfrüchte aus Viareggio und legt großen Wert auf frisch gefangenen lokalen Fisch, der direkt von regionalen Fischern bezogen wird. Die Küche ehrt authentische Rezepte mit subtilen modernen Akzenten und konzentriert sich auf einfache, ehrliche Aromen, die die natürliche Fülle des Meeres hervorheben. Die Speisekarte umfasst Signaturspeisen wie Spaghetti alla Trabaccolara, Meeresfrüchte-Risotto und paranza, frittierte gemischte Meeresfrüchte. Rohgerichte mit Meeresfrüchten und Krustentieren im katalanischen Stil bieten lebendige Vorspeisen, während die Hauptgerichte Fisch im traditionellen „Cacciatora“-Stil und der lokale Cacciucco-Fischereintopf beinhalten. Ein Fünf-Gänge-Verkostungsmenü, „I Sapori della Darsena“, präsentiert diese Spezialitäten in einer kuratierten Auswahl. In einem einladenden Innenraum, der das maritime Erbe von Viareggio widerspiegelt, bietet Da Miro eine gemütliche Atmosphäre. Der Weinkeller beherbergt über 700 Etiketten nationaler und internationaler Weine und Champagner, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Meeresfrüchte-Küche zu ergänzen.