Haut Bonheur de la Table

Haut Bonheur de la Table ist ein familiengeführtes, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant am Grand'Place von Mont Cassel, das in einem renovierten flämischen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert untergebracht ist. Es wurde 2013 nach langen Karrieren in französischen und belgischen Küchen eröffnet und wird von der Köchin und Partnerin Marie-Pierre geleitet, die Wert auf Gastfreundschaft, aufmerksamen Service, ein familiäres Ambiente und das Bestreben legen, Freude am Tisch zu bereiten. Das Haus bietet Kochkurse unter der Leitung des Küchenchefs an und betreibt eine nahegelegene Pension, Maison de Marie, die Unterkunft und Gastronomie verbindet. Der Speisesaal ist schlicht, raffinierte, elegant und gemütlich, mit Licht, das die Teller sanft in Szene setzt. Eine neu restaurierte Fassade und geschmackvolle Dekoration vereinen den traditionellen flämischen Charakter mit einer Terrasse, die Platz für 20 Personen bietet und eine Panoramaaussicht bietet. Die Küche serviert moderne, saisonal ausgerichtete Küche aus frischen regionalen Produkten; die Menüs werden monatlich erneuert. Die Gerichte zeigen die raffinierten Techniken, die von der Pâtisserie-Ausbildung des Küchenchefs inspiriert sind; das Degustationsmenü wird für die gesamte Tischgesellschaft serviert und legt den Schwerpunkt auf produktorientierte Zubereitungen. Eugène Hobraiche wurde bereits in seiner Jugend im Hotel- und Pâtisserie-Bereich ausgebildet, arbeitete bei Yves Mattagne, Régis Marcon und Jacques Decoret und erhielt zwei Gabeln (2014), das Michelin Assiette (2016) und einen Michelin-Stern (2017). Spezialitäten: Raie (Rochen), Langoustine (Norwegische Hummer), Taube von Maison Dequidt, Poire de boeuf (Rindfleisch) und Käse aus Cassel (Aufpreis).