Hermannshöhle

Die Hermannshöhle ist ein Restaurant und eine Vinothek im Weinland Nahe. Es begrüßt Liebhaber einfacher Speisen und wahre Gourmets mit einer Philosophie entspannter, aufmerksamer Gastfreundschaft; das Team strebt nach Höchstleistung in Küche, Weinkeller und Service. Die Aufzeichnung stammt aus dem Jahr 1517, das Restaurant wurde 1992 wiedereröffnet und befindet sich seit Januar 2007 im Besitz der Familie Weck. Das Gebäude steht unter Denkmalschutz und die Gerichte werden mit Nahe-Weinen kombiniert, die von der Sommelière Julia Fluhr, Top-50-Sommelière (Schlemmer-Atlas 2019), empfohlen werden. Der Speisesaal ist klar und strukturiert, mit massiven Eichenholztischen in einem gemütlichen, modernen Ambiente; eine geschützte U-förmige Terrasse bietet Platz für etwa 40 Personen mit Blick auf die Nahe und Lemberg. Die Küche konzentriert sich auf klassische, regionale Gerichte, die Frische, Qualität und saisonale Produkte betonen, angeboten als mehrgängige Menüs, saisonale Spezialitäten und ein Überraschungsmenü des Küchenchefs, serviert am Tisch. Wigbert Weck ist Eigentümer und Küchenmeister. Spezialitäten sind unter anderem: Carpaccio vom Rinderfilet mit Oliven & Parmesan; heimisches Wildschweinfilet mit Selleriepüree, hausgemachten Spätzle und Preiselbeersauce; wild gefangene Garnele auf Spinat mit Curryschaum und grünem Apfel; Iberico-Schweinekotelett mit cremigem Wirsing und Kartoffelrösti; Auswahl an Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann; sowie Passionsfrucht-Schaum mit Himbeeren und Fruchtsorbet.