Innesti

Innesti, gelegen in Pergine Valsugana, Italien, bietet moderne und kreative Küche, die die tiefe Leidenschaft der Gründer Elisa und Daniele für Kreativität, Entdeckung und lokale Traditionen widerspiegelt. Das Restaurant legt Wert auf saisonale und lokal bezogene Zutaten, von denen viele im eigenen Garten kultiviert werden, und ehrt die natürlichen Rhythmen des alpinen Territoriums. Die Gäste können aus à la carte Gerichten oder verschiedenen verkostungsmenüs wählen, die von Chefkoch Daniele Tomasi kreiert wurden und von lokalen Trentino-Produkten bis hin zu innovativen Kreationen reichen, die von internationalen und orientalischen Aromen beeinflusst sind. Das Interieur des Lokals bietet große Fenster, die den Blick auf die bergige Natur freigeben, sowie moderne Möbel, die eine warme, einladende Atmosphäre schaffen. Spezialitäten sind unter anderem Carpaccio vom Topinambur mit Haselnussmayonnaise, geröstete Kartoffelgnocchi mit Puzzone di Moena Käse und Trentino-Trüffel, Alpen-Ramen und Sushi di Montagna®. Vegetarische, vegane und allergieauversehende Optionen werden durchdacht angeboten. Zusätzliche Erlebnisse wie Kochkurse, Veranstaltungen und Kombinationen mit Trentino-Weinen und -ölen ergänzen das Dining. Für Gäste, die in die lokale Kultur eintauchen möchten, bietet Innesti auch Zimmer und Apartments im historischen Zentrum von Pergine an.