Kascabal Restaurante

Kascabal Restaurant spezialisiert sich auf die mexikanische Küchenkost mit einem starken Fokus auf yucatekanische Spezialitäten, Meeresfrüchte und hochwertige Grillfleischgerichte. Das Menü bietet traditionelle Gerichte wie Limassuppe, Meeresfrüchtesuppe, Empanadas im Veracruz-Stil, Guacamole, Tacos und Meerestophreis. Handgemachte Pasta, ganzer Fisch, Zubereitungen mit Hummer und USDA Prime Rindfleischstücke bereichern die Auswahl noch weiter. Die regionalen mexikanischen Aromen kommen durch Cochinita Pibil, zarandeado-artige Meeresfrüchte, Reis im Veracruz-Stil und Maya-Fisch, der in Bananenblättern und Heiligen Blättern mit Achiote und saurer Orange zubereitet wird, wunderbar zur Geltung. Die Meeresfrüchte sind ein herausragendes Gericht mit Angeboten, die Hummer aus Sisal, Garnelen, Tintenfisch, Fisch, Austern, Steinkrabben und die Königskrabbe aus Alaska einschließen. Die Fleischauswahl konzentriert sich auf das USDA Prime Rindfleisch, eine überlegene Klassifizierung, die weniger als 2% der US-Produktion darstellt, mit Stücken wie New York Strip, Rib Eye, Filet Mignon, Porterhouse, Tomahawk und einem 24-Karat-goldenen Tomahawk. Zu den Kochtechniken gehören Holzgrillen, Kohlegrillen und marinierte Zubereitungen im zarandeado-Stil. Handgemachte Tortillas, gegrilltes Gemüse und hausgemachte Beilagen ergänzen den rustikalen, aber festlichen Stil. Kascabal Restaurant kombiniert Elemente einer hochwertigen Metzgerei mit gewagten regionalen mexikanischen Aromen und üppigen Meeresfrüchten in einem Menü, das für das Teilen konzipiert ist.