La Terrasse des Cigales

La Terrasse des Cigales ist ein traditionelles provenzalisches Restaurant in Mérindol, das kürzlich von Mathieu und Sébastien im Dorf eröffnet wurde. Das Team legt Wert auf lokale Produkte und serviert Biere und Apfelsäfte aus den benachbarten Feldern und Obstgärten, Lammfleisch aus den Alpilles und Olivenöl aus der antiken Mühle des Dorfes. Das Restaurant ist ganzjährig geöffnet und kann für besondere Veranstaltungen privatisiert werden; es fördert gesellige gemeinsame Mahlzeiten, die für die Region typisch sind. Das Haus ist im Guide Michelin (2025) gelistet. Im Sommer speisen die Gäste auf einer intimen, schattigen Terrasse, die durch traditionelle Borie-Steine abgegrenzt ist. Drinnen ist die Atmosphäre authentisch und im Winter durch ein Holzfeuer erwärmt; die Umgebung ist warm und einladend im Herzen des Luberon. Die Küche bietet holzgegrillte provenzalische Küche, frisch und hausgemacht aus lokalen Zutaten mit häufig wechselnden, saisonalen Menüs. Sie stellt auch vegetarische, vegane, glutenfreie und laktosefreie Optionen bereit. Zu den Spezialitäten gehören Aïoli, Bourride de Lotte, am Holzfeuer gegartes Lammschulter und das spezielle Menü Asperge "La Délicate".