L'Aliança d'Anglès

L'Aliança d'Anglès ist ein Michelin-Sterne-Restaurant, das in einem historischen Gebäude in Anglès, Girona, Katalonien, Spanien, gelegen ist. Es bietet den Gästen eine kulinarische Reise, die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft durch sorgfältig gestaltete Gerichte verbindet. Die Küche ehrt lokale und saisonale Zutaten, die aus nahegelegenen Obstgärten, Feldern und Märkten bezogen werden, und betont Saisonalität und Handwerkskunst. Das Restaurant präsentiert eine zeitgenössische katalanische Küche durch Menüverkostungen, die traditionelle Grundlagen mit kreativer Weiterentwicklung verbinden. Jedes Gericht spiegelt einen persönlichen und direkten Ansatz wider und bietet ein zartes und ehrliches sensorisches Erlebnis. Die umfangreiche Weinkarte umfasst über 350 Optionen und konzentriert sich ausschließlich auf lokale Terroirs mit Auswahlmöglichkeiten von sowohl historischen Weingütern als auch zeitgenössischen kleinen Produzenten. Seit 2020 hält die Location einen Michelin-Stern, hat seit 2025 2 Soles von Repsol erhalten und ist seit 2021 unter den Top 10 Macarfi Girona eingestuft. Die Atmosphäre ist authentisch und einladend, gefüllt mit Tischen, die Geschichten teilen, und Wänden, die von historischen Erinnerungen durchdrungen sind, und kombiniert Geschichte mit zeitgenössischer Wärme.