Le Wauthier by Cagna

Le Wauthier von Cagna ist ein kleines gastronomisches Restaurant in Saint-Germain-en-Laye, das eine elegante, moderne Interpretation der traditionellen französischen Küche bietet. Das familiengeführte Haus ist eine intime, gesellige Adresse, der große Wert auf Präsentation und Weinempfehlungen gelegt wird. Das Team wählt eine vielfältige Liste von französischen Weinen und Champagnern aus, und ein Menü umfasst Wein. Das Restaurant betont hausgemachte, saisonale Kreativität vom Vorspeise bis zum Dessert, wird von Michelin (SELECTED) anerkannt und richtet private Veranstaltungen und Gruppenessen für etwa 40 Gäste aus. Der Speisesaal ist warm, gemütlich und intim mit wenigen Tischen und einer Option für eine Außenterrasse; der Raum eignet sich für Familienessen, Geschäftsessen und private Veranstaltungen, und der Service ist diskret und aufmerksam. Die Küche ist zeitgenössische französische Gastronomie, die traditionelle Rezepte mit frischen, saisonalen Zutaten und täglich wechselnden Vorschlägen neu interpretiert; die Küche bietet raffinierte Präsentationen und passt klassische Techniken mit kreativen Akzenten an. Thomas Cagna leitet das Haus als Chef-Restaurateur und arbeitet eng mit seiner Schwester zusammen. Zu den Spezialitäten gehören mi-cuit Foie Gras, geschmorte Kalbsbries, Filet vom Charolais-Rind, cremiger Risotto aus dem Piemont, Kabeljaufilet und Gambas in Pankomehl.