L'Escargot

L'Escargot ist ein emblematisches traditionelles französisches Restaurant im Herzen von Saumur, das seit 1949 in Betrieb ist. Ein aufmerksames, professionelles Team wird von einem Koch mit mehr als 40 Jahren Erfahrung geleitet, der Authentizität und Kreativität garantiert. Das Haus ist von Michelin (Selected) anerkannt und empfängt Gäste für das tägliche Essen sowie für private, maßgeschneiderte Menüs für Feiern und Unternehmensveranstaltungen. Der Weinkeller führt etwa 160 sorgfältig ausgewählte Weine, mit Weinempfehlungen für spezielle Menüs. Die regelmäßig aktualisierte À-la-carte- und Festtagskarte bietet Fleisch-, Fisch- und vegetarische Optionen. Das Ambiente ist warm, gesellig und raffiniert, mit einer gemütlichen, sonnigen Terrasse, einem intimen privaten Salon und einem einladenden Speisesaal. Die Einrichtung und Anordnung unterstützen Familienessen, besondere Anlässe und Privatveranstaltungen. Die Küche feiert die französische Lebensart mit raffinierten, hausgemachten Gerichten, die im Haus aus regionalen, saisonalen Produkten zubereitet werden. Die Speisekarte balanciert klassische Zubereitungen mit zeitgenössischen Akzenten. Spezialitäten: escargots in Schalen gefüllt (Knoblauch & Petersilie oder escargots aux trois beurres); schwarzes Risotto mit rotem Gurnard und Safrancreme; grosse Côte de cochon “Roi Rose” mit Salbei- und Paprika-Polenta; Entenfoie gras mit Mango-, Ananas- und Ingwerchutney; Menü déjeuner Festtagsmenü.