Maison Renard

Maison Renard ist ein gastronomisches Restaurant in Béthune. Jeder Service wird als Erzählung moderner, gefühlsbetonter Küche inszeniert, um Überraschungen zu provozieren. Das Gebäude beherbergte früher das Zwei-Sterne-Restaurant von Marc Meurin. Das Haus verfügt über ein kleines Hotel mit fünf Gästezimmern und ist eine vom Michelin Guide ausgewählte Adresse, die die lokale Terroir und die geselligen Werte der Hauts-de-France betont. Untergebracht in einer restaurierten Maison de maître zeigt das Innere hohe Decken und natürliche Töne nach der Renovierung durch Agathe Zlicaric. Drei Speiseräume, ein Wintergarten und große sowie kleine Salons schaffen eine warme, entspannte Atmosphäre. Die Dekoration kombiniert authentische Materialien und regionale Textilien mit einer Holzbar von Théo Van Henis und subtiler Beleuchtung, um eine intime, emotionale Stimmung zu erzeugen. Die Küche bietet gastronomische Mehrgang-Verkostungsmenüs, die auf lokalen Produkten und regionalem Terroir basieren, präsentiert als Entdeckungssequenzen in mehreren Gängen mit Wein- oder alkoholfreien Begleitgetränken; die Menüs werden an die Wünsche der Gäste angepasst. Sébastien Renard erlangte Anerkennung bei Top Chef und führt Maison Renard; er eröffnete es, um hochklassige Küche in seine Heimatregion zu bringen. Spezialitäten: Menü 'La Clef' (3-Gänge-Entdeckungsmenü); 'Le jeu de Clefs' (5-Gänge-Entdeckungsmenü); 'La Clef de Sol' (6-Gänge-Entdeckungsmenü); Auswahl lokaler Käsesorten (La Prairie / Frères Bernard).