Manzanilla

Manzanilla, gelegen in Ensenada, Mexiko, ist ein renommiertes Restaurant, das von den Köchen Benito Molina und Solange Muris gegründet wurde. Die Räumlichkeiten umfassen einen geschlossenen Bereich, der sich zu einem sorgfältig gestalteten Patio und großzügigen Speisesälen öffnet, die jeweils von einer geschnitzten und verzierten Holzbarak abgerundet werden. Diese Umgebung schafft eine intime, aber raffinierte Atmosphäre, die in der Region einzigartig ist. Die Küche bietet eine Fusion der mexikanischen und zeitgenössischen Gastronomie, mit einem Schwerpunkt auf Einfachheit, die durch Raffinesse erhöht wird. Die Köche demonstrieren ihr Gespür für Geschmack und legen Wert auf die tadellose Qualität der Zutaten in jedem Gericht. Unter den charakteristischen Angeboten befindet sich der mit Guajillo-Chili gewürzte Meeresreis sowie eine Vielzahl von Meeresfrüchtegerichten. Die Weinkarte des Restaurants präsentiert hauptsächlich Auswahlmöglichkeiten aus der Region Valle de Guadalupe und ergänzt das kulinarische Erlebnis. Die Cocktailkarte bietet eine breite Auswahl an klassischen Getränken. Die Gäste können auch ein täglich wechselndes Crème Brûlée genießen, das oft mit frischen Feigenblättern dekoriert wird, die aus dem eigenen Garten des Restaurants geerntet werden.