Mariette

Mariette ist ein familiengeführtes Restaurant, das als Bistro Mariette begann und im Laufe von fünf Jahren seinen prägnanten aktuellen Namen annahm. Das Team bereitet klassisch inspirierte französisch-belgische Küche aus den besten saisonalen Produkten zu; viele Gerichte sind zum Teilen gedacht. Der Service wird familiär geleitet: Vater und Sohn in der Küche, Mutter und Tochter im Dining Room; das Haus legt Wert auf echte Gastlichkeit und eine unverfälschte Präsentation. Die Küche veranstaltet regelmäßige saisonale Events und bietet à la carte, feste und spezielle saisonale Menüs an. Mariette ist von Michelin ausgewählt und positioniert sich als ein Ort für verfeinerte, produktorientierte französisch-belgische Küche in einem entspannten, geselligen Ambiente. Der Speisebereich präsentiert sich ordentlich, poliert und in einer gemütlichen Atmosphäre; eine schöne Gartenterrasse bietet die Möglichkeit, im Freien zu speisen. Das Gesamtkonzept ist warm und familienorientiert, mit aufmerksamem, informellem Service. Die Küche fokussiert sich auf saisonale, hochwertige Zutaten und geteilte Gerichte, die traditionelle Zubereitungen mit gelegentlichen internationalen Akzenten ausbalancieren. Spezialitäten sind ein Hopscheuten (Hopfensprossen) Degustationsmenü, das mit dem lokalen Produzenten 't Hoppecruyt entwickelt wurde, belgischer Spargel mit Wintertrüffel, Scholle, Wildfasan mit karamelisiertem Endivien und handgerollten Kroketten sowie Jakobsmuscheln (sint-jakobsnoten).