Pangea

Pangea, 1998 vom Chef Guillermo González Beristáin zusammen mit den Partnern Cristina Arechavala und Eduardo Morali gegründet, hat sich als ein Pfeiler der mexikanischen Gastronomie etabliert. Das Restaurant ist bekannt für seine zeitgenössische mexikanische Küche, die die Harmonie von Aroma, Geschmack, Farbe und Textur betont. Sein kulinarischer Ansatz kombiniert französische Techniken mit einer Hingabe zu nationalen und lokalen Zutaten. Der Speisesaal hat ein elegantes und modernes Design, das durch eine lebendige Atmosphäre ergänzt wird. Die Gäste können die Speisen im Innenbereich oder auf der Terrasse genießen, die der Erfahrung eine Dimension im Freien hinzufügt. Im Laufe seiner Geschichte hat Pangea eine bedeutende Restaurantgruppe aufgebaut und verfügt über einen Weinhändler, der mit nationalen und internationalen Auswahlmöglichkeiten ausgestattet ist. Darüber hinaus bietet es ein Gourmet-Catering und einen Weinclub an, der alle zwei Monate ausgewählte Flaschen liefert. Zum 25-jährigen Jubiläum veröffentlichte Pangea ein Buch, das seine Geschichte dokumentiert und 45 ikonische Rezepte sowie Profile seiner Gründungspartner zeigt. Dieses Engagement hebt seine Rolle als eine pionierhafte und dynamische Präsenz in der kulinarischen Kultur Lateinamerikas hervor.