Poisson

Poisson, 2007 in Köln gegründet, präsentiert Fisch und Meeresfrüchte im Zentrum seines Angebots. Das Haus betont Herkunft, Frische und Qualität und bietet außergewöhnliche Fischkreationen aus aller Welt an. Es bietet spezielle Meeresfrüchtezubereitungen, einschließlich einer großen Meeresfrüchteplatte auf Vorbestellung, wöchentliche Mittagsmenüs und Themenveranstaltungen. In dem Michelin Führer als AUSGEWÄHLT für seine Meeresfrüchteküche anerkannt, bietet Poisson à la carte Essen, Catering und maßgeschneiderte Menüplanung für private Veranstaltungen und Feierlichkeiten. Der Speisesaal ist elegant und raffiniert, mit für den Weinausschank gedeckten Tischen und einer Galerie von angerichteten Fischgerichten und Kücheneindrücken, die eine intime Fine-Dining-Atmosphäre vermitteln. Die Küche spezialisiert sich auf kreative, leichte Gourmetküche mit internationalen Einflüssen und betont hochwertige Bezugsquellen, Frische und sorgfältige Weinempfehlungen. Der Besitzer und abgebildete Chef Ralf Marhencke ist persönlich an der Beschaffung frischer Produkte auf dem Markt beteiligt. Spezialitäten umfassen die Meeresfrüchteplatte von Poisson für zwei Personen (auf Vorbestellung erhältlich), die Fischsuppe "Poisson" mit Safran und Rouille, eine Sashimi-Auswahl aus Lachs, Thunfisch, Jakobsmuschel und Hamachi, Seewassergambas (gegrillte Garnelen) und Label Rouge Lachs.