Rosie Cannonball

Rosie Cannonball bietet europäische Komfortküche in einem lebhaften Umfeld, das sich um das Kochen über offenem Feuer dreht. Das Restaurant verfügt über einen Holzofen und einen Grill im Herzen des Raumes und feiert die Ursprünge des Kochens durch Techniken mit offenem Feuer. Die Speisekarte hebt zutatenbasierte Gerichte hervor, darunter lokale Gemüse, Pasta, im Holzofen gebackene Pizzen, einfache Meeresfrüchte und lokal bezogene Fleischsorten, die alle über offenem Feuer zubereitet werden. Dieser Ansatz betont die natürlichen Aromen und die Qualität jedes einzelnen Bestandteils. Küchenchef Melven Batocabe leitet die Küche und kreiert Gerichte, die das Wesen europäischer Komfortküche mit einem Fokus auf die Zubereitung über offenem Feuer präsentieren. Das Getränkeprogramm umfasst eine umfangreiche Weinkarte, die von Master Sommelier June Rodil kuratiert wurde und Weine von italienischen, spanischen und französischen Produzenten sowie Auswahl von progressiven Weingütern in der Neuen Welt umfasst. Die Cocktailkarte spiegelt starke italienische Einflüsse wider und ergänzt die Richtung der Speisen. Rosie Cannonball ist Teil der Goodnight Hospitality-Gruppe.