Tandem

Tandem ist ein Restaurant und eine Épicerie, die im historischen Zentrum von Cahors an der Ecke der rue Nationale und des Place Claude Rousseau liegt, wo Tanguy und Lisa die Gäste willkommen heißen. Es kombiniert einen Nachbarschaftsgasthof mit einem Laden, der hausgemachte Konserven und lokale Produkte zum Mitnehmen verkauft. Die Épicerie verkauft Tomatensaucen, zubereitete Gerichte und Aufstriche, die vor Ort aus Produkten kleiner, lokaler Bauernhöfe hergestellt werden, von denen viele biologisch zertifiziert sind. Der Speiseraum ist gemütlich und warm, mit einer freundlichen, geselligen Atmosphäre für entspannte Mahlzeiten mit Freunden oder Familie. Die Küche serviert moderne, gesellige Küche, inspiriert von den Erfahrungen und Reisen der Besitzer, mit einer Menüphilosophie, die auf Saisonalität, frischen lokalen Zutaten und Fleisch französischer Herkunft basiert. Die tägliche Auswahl ist kurz: drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Desserts, zusätzlich ein Mittagsmenü zum Festpreis; vegetarische Optionen sind mittags und abends erhältlich. Spezialitäten sind Lachsforelle mit Mandeln und eingelegtem Zitrone; Carpaccio mit Rübe und Colonnata-Speck; Rote Beete mit Meerrettich und Walnüssen; Schweinerippe mit Kuri-Kürbis und Thymian; Meeräsche mit Polenta und Koriander; perfektes Ei mit Spinat und Shiitake.