Vinophil

Vinophil ist ein modernes, regional inspiriertes Restaurant in Gaggenau-Ottenau, das zeitgenössische Küche mit einem sorgfältig zusammengestellten Weinprogramm kombiniert, das von einem Sommelier geleitet wird. Unter der Leitung von Bruno E. Craveiro wird Vinophil regional von Michelin ausgewählt und präsentiert besondere Veranstaltungen und Weinabende mit passenden Menüs. Es bietet Catering- und Übernachtungspakete in Zusammenarbeit mit einem benachbarten Hotel für private und geschäftliche Events an. Das Haus vereint moderne, lokal verwurzelte Kochkunst, eine Auswahl unter der Leitung eines hauseigenen Sommeliers und ein Engagement für saisonale, lieferantenbasierte Beschaffung. Die barrierefreie Location umfasst einen intimen Innenraum und eine Atmosphäre einer Vinothek sowie eine Terrasse für den saisonalen Service. Die Gastgeber bringen jahrelange Erfahrung in der Gastronomie mit, und ein kleines, erfahrenes Team sorgt für aufmerksamen Service. Die Küche produziert saisonale Menüs, die alle vier bis sechs Wochen aktualisiert werden, und legt Wert auf hohe Qualität durch die fast ausschließliche Verwendung von Zutaten lokaler Lieferanten, mit denen das Team seit Jahren zusammenarbeitet. Julian Meiswinkel ist der Küchenchef. Zu den Spezialitäten gehören handgeschnittenes Rindertatar „Asiatisch“, Flusskrebscocktail mit Mango und Papaya, Iberico-Kotelett mit gebackenem Polenta, Thunfisch mit Miso-Ramen und Soba-Nudeln sowie eine Käseauswahl von Affineur Maison Kober.