47 Circus Roof Garden

Der 47 Circus Roof Garden ist ein Restaurant und eine Bar auf dem Dach in Rom, die einen Panoramablick auf die Ewige Stadt und ihre historischen Monumente bietet. Er befindet sich wie eine Terrasse über dem urbanen Trubel und bietet den Gästen einen einzigartigen Aussichtspunkt, um Orte wie den Tempel der Vesta, die Bocca della Verità und das Circus Maximus zu bewundern. Der Name des Lokals, "Circus", spiegelt die lebendige und chaotische Energie Roms wider, während das Restaurant selbst als ruhige Oase fungiert, in der Besucher sich entspannen und die Stadt von oben betrachten können. Der kulinarische Ansatz betont die Authentizität der Zutaten und vereint die römischen und mediterranen Traditionen mit akribischer Liebe zum Detail. Der Executive Chef Gabriele Enrico, ein erfahrener Berater für Luxushotels und Gründer von Avalon Food & Consulting, leitet die Küche zusammen mit dem Resident Chef Maurizio Lustrati, der Wert auf lokale Zutaten, Saisonalität und eine Neuinterpretation des kulinarischen Erbes Italiens legt. Diese Philosophie wird in dem Projekt „47 Hortus“ fortgeführt, einem 4 Hektar großen Anwesen, das 100 % italienisches Extra Vergine-Olivenöl produziert. Die Atmosphäre ist raffiniert und im Freien, gestaltet, um die atemberaubende Aussicht mit einer ruhigen und erhöhten Perspektive zu ergänzen. Das Menü bietet zeitlose römische Küche, saisonale Gerichte, Verkostungsmenüs und Cocktails, die darauf ausgelegt sind, mit der Skyline der Stadt im Hintergrund genossen zu werden.