alto

Alto befindet sich im Herzen von Bremen im ATLANTIC Grand Hotel Bremen. Das Restaurant verfügt über einen umfangreichen Weinkeller und ein starkes Weinprogramm, veranstaltet spezielle Events und kuratierte Menüs – Brunches, saisonale Buffets und thematische Abendessen mit passenden Weinen – und bietet oft Live-Cooking-Stationen. Zentrale Lage in der Nähe der historischen Sehenswürdigkeiten Bremens verbindet Alto mit einem gepflegten Service und den Ressourcen des ATLANTIC Grand Hotels und eignet sich sowohl für intime Abendessen als auch für größere private Veranstaltungen. Der Speisesaal bietet eine stilvolle, brasserieähnliche Atmosphäre mit einem Innenhofgarten (Hofgarten), einem gemütlichen Wintergarten und mehreren privaten Diningbereichen, die eine entspannte, einladende Stimmung schaffen. Die Küche präsentiert ein raffiniertes deutsch-französisches Brasserie-Konzept, das hochwertigen Zutaten und kreativer Handwerkskunst viel Bedeutung beimisst; die Gerichte sind marktorientiert und saisonal, verbinden klassische franco-deutsche Techniken mit zeitgenössischen Markt-Küchen-Sinnrichtungen und werden mit modernen Techniken und Augenmerk auf Balance präsentiert, wobei regionale Produkte durch individualisierte, regional fokussierte Teller im Rahmen eines Engagements für nachhaltiges, lokal verwurzeltes Kochen hervorgehoben werden. Küchenchef Janes Gerdes leitet die Küche. Spezialitäten sind unter anderem das Supreme von Klangens Weidegockel, Tuna Tataki, Hirschrücken, ein viergängiges Degustationsmenü und eine Auswahl an Champagnern by-the-glass, einschließlich seltener Champagner, die über Coravin Sparkling serviert werden.