Antica Osteria Cera

Die Antica Osteria Cera ist ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant in Lughetto, Italien, das sich auf moderne Meeresfrüchte- und Fischküche spezialisiert hat. Die Küche verfolgt eine Philosophie der natürlichen und klaren Präsentation und kreiert Gerichte, die Kreativität ohne künstliche Elemente verkörpern. Ihre Speisekarte bietet eine Balance zwischen komplexen Elaborationen, die in Aromen, Düfte und Farben eintauchen, und gleichzeitig authentischen Interpretationen der lokalen Tradition. Die Gäste können zwischen den Degustationsmenüs AZZZURRO und CLASSICI wählen, die jeweils ergänzende Gänge von Vorspeisen bis zu Desserts präsentieren und die kulinarische Expertise des Restaurants widerspiegeln. Die Weinauswahl ergänzt das Essen mit einer vielfältigen Auswahl an Qualitätsmarken, die darauf abzielen, die emotionale Wahrnehmung der Natur zu wecken, und vermeidet vorübergehende Trends. Der Mittagsservice von Dienstag bis Freitag bietet raffinierte Gerichte wie kaltes Spaghettino mit Muschel-Essenz und lokal gedämpften Seebarsch, der mit Thymian und Zitrone aromatisiert ist. Spezialitäten sind halbe Paccheri mit Meeresfrüchten, Taggiasca-Oliven, Pantelleria-Kapern, frittierte Calamaretti, Acquadelle, Scampi, Garnelen, Profiteroles mit Schokoladensauce und Vanilleeis. Reservierungen werden über direkten telefonischen und E-Mail-Kontakt verwaltet, was den aufmerksamen Service unterstreicht.