Aquariva

Aquariva ist ein exklusives Fischrestaurant an den Ufern des Gardasees in Padenghe sul Garda, Italien, das von den Brüdern Ivan und Paolo Favalli gegründet wurde. Das Lokal verfügt über eine romantische Sommerterrasse mit atemberaubendem Seeblick und maritimem Dekor. Im Winter essen die Gäste in zwei eleganten, stilvoll eingerichteten Räumen, die durch warme Farben, Seeblicke, einen gemütlichen Kamin und Jazz-Lounge-Hintergrundmusik hervorgehoben werden. Küchenchef Paolo Favalli leitet die Küche mit traditionellen Speisen aus dem Meer und vom Land, die mit modernen Techniken neu interpretiert werden. Dabei wird besonders auf eine sorgfältige Zubereitung und Meisterschaft auf jedem Teller Wert gelegt. Die Spezialitäten konzentrieren sich auf klassische Meeresfrüchte, die zeitlose Rezepte mit zeitgenössischem Flair verbinden. Der Weinkeller, kuratiert von Ivan Favalli, beherbergt über 900 Etiketten von lokalen, nationalen und internationalen Produzenten und legt dabei einen besonderen Fokus auf eine der umfassendsten Champagnerauswahlen Italiens. Aquariva ist Teil der Favalli-Gruppe, die handwerkliches Brot, Gebäck und verschiedene Gastgewerbedienstleistungen umfasst und in dem Michelin-Führer für ihre klassische Fisch- und Meeresfrüchteküche Anerkennung gefunden hat.