Árbore da Veira

Árbore da Veira ist ein Michelin-Stern-Restaurant in La Coruña, Spanien, unter der Leitung des Küchenchefs Luis Veira. Die Küche spezialisiert sich auf kreative Küche, die frische, saisonale Zutaten aus der Atlantikregion in den Vordergrund stellt. Die Gäste begeben sich auf eine sorgsam kuratierte sensorische Reise durch Menüs mit Verkostungen, die von Snacks über mehrere raffinierte Gerichte bis hin zu Desserts und Petit Fours reichen. Auf der Menükarte stehen Spezialitäten wie Huevo con patatas al tomillo, jamón, cigala y trufa, iranischer Kaviar und Cocochas de bacalao al pil pil mit Erbsen, Königskrabbe und Trüffel. Zu den Signature-Dishes gehören auch Merluza do Celeiro, die bei 79º gegart wird und mit galizischen Erbsen serviert wird, Vieiras a la Gallega mit trüffeliger Kartoffel- püree und Solomillo mit Señorito-Reis und Port-Jus. Árbore da Veira verfügt über einen Weinkeller mit rund 250 Referenzen, der vierteljährlich erneuert wird. Der Keller legt Wert auf seltene und überraschende Flaschen, die ausgewählt werden, um die Verkostungsmenüs zu ergänzen, mit speziellen Weinbegleitoptionen. Der Veranstaltungsort bietet maßgeschneiderte Veranstaltungen und Bankette, einschließlich Hochzeiten, und bietet maßgeschneiderte Fine-Dining-Erlebnisse. Reservierungen werden telefonisch bestätigt, um einen aufmerksamen Service zu gewährleisten.