Atelier Gourmet

Das Atelier Gourmet ist ein kleines, von Michelin ausgewähltes Restaurant im französischen Viertel Haidhausen in München, das seit 2005 von Raffaella Correngia und Philippe Bousquet geführt wird. Das Haus präsentiert moderne französische und mediterrane Küche mit starken französisch-burgundischen Wurzeln und einem klaren Schwerpunkt auf Weinkultur. Der Küchenchef bringt rund 30 Jahre Berufserfahrung mit, hat seine Ausbildung in der französisch-burgundischen Küche seiner Mutter erhalten, setzt sich für technische und geschmackliche Entwicklungen ein und lässt sich von internationalen Einflüssen inspirieren. Raffaella Correngia, Mitbegründerin und geschäftsführende Direktorin, stammt ursprünglich aus Italien und bringt ein Jahrzehnt Erfahrung in der Familien-Hotellerie mit. Sie kuratiert eine umfangreiche Weinkarte, die sie regelmäßig mit Entdeckungen von Weinfesten ergänzt. Das Restaurant ist intim und elegant eingerichtet, mit warmem Licht, einem eleganten Speisesaal und einer kleinen Terrasse, die Platz für etwa 35 Gäste bietet und so ein gemütliches, raffiniertes Erlebnis ermöglicht. Die Küche legt den Fokus auf moderne französische und mediterrane Küche mit Einflüssen aus der französisch-burgundischen Tradition, wobei frische regionale Produkte priorisiert und Rezepte mit internationalen Inspirationen bereichert werden; Verkostungsmenüs mit optionalen Wein- oder alkoholfreien Begleitgetränken stehen im Mittelpunkt des Angebots. Philippe Bousquet (Küchenchef). Spezialitäten sind 7-, 6- und 5-Gänge-Verkostungsmenüs, das hausgemachte Granité des Küchenchefs, kuratierte Weinpaarungen und seltene Weine sowie eine Käseplatte.